지난 10월 13일 전주대학교 한식조리학과에서는 멘토-멘티 특강 프로그램을 진행하였습니다. 이번 특강에선 '전주부븸온'에서 근무하고 계시고 한식조리학과 졸업생이신 권순철 선배님께서 강사를 맡아주셨습니다.

 권순철 선배님께서 근무하고 계시는 전주부븸온은 농림수산식품부 2011년 지역 전략식품산업 육성사업으로 선정되어 지역경제 활성화를 도모하고 비빔밥 세계화를 목표로 지역 농산물을 사용하여 건강하고 맛있는 전주비빔밥을 제공하기 위하여 (사)비빔밥세계화사업단에서 운영하는 전주비빔밥 전문점입니다. 또한 권순철 선배님께서는 전라북도 지정 향토전통음식 심의위원이자 전주음식명인 1호로 지정된 김년임 선생님의 수제자이기도 하십니다.

 이번 특강에서는 권순철 선배님께서 전통전주비빔밥 조리법을 설명, 시연해주시고 후배들을 위한 조언을 아낌없이 해주셨습니다. 특강에 참여한 학생들은 시연 중에 진지한 모습으로 임했고 시연 후 직접 전통전주비빔밥을 만들어보고 시식하는 시간을 가졌습니다. 학생들은 "선배님께서 직접 오셔서 시연해주시고 조언해주시는 부분에 감사하다." 며 특강에 대한 만족도를 표현했습니다.