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호텔경영학과 2학년 식음료 수업 |
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작성일 2018-05-14 조회수 554 작성자 홍보기자단 |
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호텔경영학과 2학년 학생들은 이번 1학기, 전공 필수 과목인 식음료 과목을 수강하고 있습니다. 학생들은 식음료 수업을 통해 테이블 세팅, 플레이트 들기, 냅킨 폴딩 등 호텔 식음료 부서에서 필요로 하는 기본적인 매너를 익히고 있습니다.
그 식기류들이 무슨 역할을 하는지, 어떠한 순서로 배치를 해야하는지 등을 배우고 있습니다. 이 뿐 아니라 플레이트를 드는 자세와 서빙하는 요령 등을 교수님께 자세하게 배우고 코칭받음으로써 호텔리어로서의 면모를 갖춰나가고 있습니다.
정리하고 이해해서 영어로 발표하는 시간을 가지고 있습니다. 이는 학생들의 영어 스피킹 실력을 향상시켜줄 뿐만 아니라 수업 내용에 대한 이해도와 집중력을 높이는데 도움을 주고 있습니다.
“저는 1학년 때부터 식음료 부서에서 일하고 싶다는 생각을 가지고 있었는데, 2학년 올라와서 식음료 수업을 들으면서 제가 원하는 부서에서 무슨 일을 하고 어떠한 자세를 갖춰야 하는지 등을 배우게 되어서 좋았습니다. 그리고 이 수업을 통해 제가 식음료 부서와 잘 맞다는 것을 알 수 있었습니다.” 라고 소감을 남겨주었습니다.
2018.03.31 전주대학교 문화관광대학 홍보기자단 호텔경영학과 정인주기자 |