전주대, 유치원·초등학교 식생활 교육 전문 강사 키운다

전주시 교육발전특구 사업… 학교 현장 맞춤형 식생활 교육 인력 배출

전주대학교 외식산업조리학과는 지난 7월 2일 전주대학교 예술관 JJ아트홀에서 ‘2026 전주시 교육발전특구 지역형 생애주기별 식생활 교육 사업 신규 강사 양성 과정 수료식’을 개최했다.

이번 수료식은 전주교육지원청과 함께 유치원과 초등학교를 중심으로 한 지역 식생활 교육을 이끌 전문 인력 양성을 위해 마련됐다. 교육과정은 5월 12일부터 7월 1일까지 약 7주간 운영됐으며, 41명이 교육에 참가해 생애주기별 맞춤형 식생활 교육 이론과 실습·교수법 등을 익혔다.

고현민 전주교육지원청 과장은 “유치원 및 초등학교 학생들의 생애주기에 부합하는 식생활 교육을 운영하면서, 전주지역 경력단절 여성과 청년을 대상으로 강사를 양성해 지역 인재 양성을 병행하는 사업이라는 점에서 더욱 의미가 있다”고 밝혔다.

수료식에서는 지역 식재료를 활용한 교구 제작과 운영 방안 등의 교육과정 경과보고와 수료생 대표 소감 발표가 진행됐다. 이번 사업을 통해 양성된 강사들은 전주시 학교 현장에서 생애주기별 맞춤형 식생활 교육 프로그램에 참여해 지역 학생들의 건강한 식습관 형성과 올바른 식문화 확산에 기여할 계획이다.

전효진 외식산업조리학과 교수는 “이번 교육을 통해 양성된 강사들이 학교 현장에서 학생들의 건강한 식생활 실천을 돕는 전문 강사로 활동하기를 바란다”며 “앞으로도 지역사회와 연계한 식생활교육 전문 인력 양성에 힘쓰겠다”고 밝혔다.

한편 전주대학교는 전주시 교육발전특구 사업을 통해 학교급별 맞춤형 식생활교육 프로그램 개발과 지역형 전문 강사 양성을 추진하며 학령기 아동의 올바른 식습관 형성을 위한 지역사회 식생활교육 기반을 확대해 나갈 계획이다.