식품영양학과

전주대학교 식품영양학과는 이론 수업과 실습을 연계한 블렌디드 교육을 통해 학생들이 질환별 영양 관리를 이해할 수 있도록 교육하고 있습니다.

 이번 「식사요법」 수업에서는 당뇨병의 원인과 증상, 영양 관리 원칙을 학습한 후, 팀별로 당뇨 환자를 위한 식단을 직접 작성하고 조리하여 전시하는 프로젝트를 진행하였습니다.

 학생들은 당뇨병 환자의 혈당 조절과 건강 증진을 목표로 식품 선택, 영양소 구성, 식단 계획 등을 종합적으로 고려하여 식단을 설계하였으며, 이를 실제 음식으로 구현함으로써 임상 영양 실무 역량을 향상시키는 시간을 가졌습니다.

 앞으로도 전주대학교 식품영양학과는 이론과 실무를 겸비한 전문 영양인 양성을 위해 다양한 실습 중심 교육을 운영할 예정입니다.