식품영양학과

지난 5월 20일 (수), 우리 학과에서는 세계김치연구소의 박채린 강사님을 모시고 'K-Food 확산을 위한 세계김치연구소의 역할'이라는 주제로 특별 강연을 진행했습니다.

이번 특강은 전 세계적으로 위상이 높아지고 있는 K-Food의 핵심인 '김치'의 세계화 과정을 이해하고, 이를 연구하고 지원하는 세계김치연구소의 중추적인 역할을 조명하기 위해 마련되었습니다.

■ 주요 강연 내용

• K-Food의 글로벌 트렌드와 김치의 위상: 세계 시장에서 주목받는 한국 식문화와 그 중심에 있는 김치의 문화적, 영양학적 가치

• 세계김치연구소의 미션과 역할: 김치의 품질 고급화, 수출 경쟁력 강화 및 세계화를 위한 다양한 연구 개발 및 홍보 전략

• 미래 식품 전문가의 비전: K-Food 산업의 성장과 함께 우리 전공 학생들이 나아가야 할 방향과 진로 탐색

박채린 강사님께서는 현장의 생생한 경험과 전문적인 식견을 바탕으로, K-Food가 단순한 유행을 넘어 지속 가능한 글로벌 식문화로 자리 잡기 위한 연구 방향을 알기 쉽게 설명해 주셨습니다. 특히 미래 식품 산업을 이끌어갈 우리 학과 재학생들에게 깊이 있는 인사이트와 동기부여를 제공하는 뜻깊은 시간이었습니다.

특강에 열정적으로 참여해 주신 학우 여러분께 감사드리며, 앞으로도 전공 지식 함양과 실무 감각을 키울 수 있는 유익한 프로그램을 지속적으로 기획할 예정이니 많은 관심과 참여를 부탁드립니다.