전주대학교

진로탐색 안내입니다.

-일 시: 2008년 10월 1일(수요일) 16:00~17:30

-장 소: EM 생활관 201호

-강 사: 김경수(자산어보 대표)

-주 제: 외식 창업전략 컨셉개발과 실무

<강사소개>

이번 10월 1일 진로탐색 시간에는 외식업 현장에서 경영자로 활발한 활동을 하고 계시는 분의 경영사례를 듣는 시간을 마련하였습니다.

전남 여수시 문수동에서 <자산어보>라고 하는 일식 전문점을 운영하는 김경수 사장님이십니다.

조리사 출신인 김경수 사장님은 <자산어보>라고 하는 일식당을 통해 독특한 컨셉개발과 경영전략으로 탁월한 성과를 내신 외식 경영인이십니다. 김경수 사장님은 열악한 외식업의 현장에서 조리사로 근무를 하면서도 남다른 의지와 학습으로 자신을 개발해 낸 분으로 널리 알려져 있습니다.

앞으로 졸업 후 현업에서 고객들에게 만족을 제공하고, 외식업으로 성공하여야 할 외식산업학과 학생들에게 유익한 강의가 되리라고 생각합니다

정확히 4시에 시작할 예정이니 4시 이전까지 착석 부탁합니다

강사님께서 학생들을 위해 좋은 선물을 준비하셨습니다

김경수 사장님이 걸어온 조리사의 길

83년 조리기능사 자격 취득 후 부산 동래 <한성갈비> 근무 시작

85년 서울 여의도 알탕 전문점 <우물집> 근무

86년 인천 주안동 국수 탕 전문점 <고려예식장> 근무

88년 리비아 사원식당 요리사 근무

90년 여수 학동 일식 전문점 <동진초밥> 근무

93년 여수 문수동 <동원참치> 여수점 실장 근무

95년 여수 해물 한정식 <다다미 회관> 실장 근무

96년 여수 무선동에서 찜 전문점 <아귀회관> 창업

99년 <아귀회관> 폐업

99년 폐업 후 여수 오동도 해물한정식 <동백회관>에서 실장 근무

02년 순천 연향동 <백운관> 한정식 실장 근무

04년 2월 여수 문수동에서 <자산어보>라는 일식 전문점 개업

07년 6월 <자산어보> 확장, 현재 영업 중