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사회적경제네트워크 완주사회적경제네트워크 공고 제 고용안정선제대응- 2020- 00014호 |
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2020년 로컬푸드 급식 전문인력 양성과정 교육생 모집 공고
사회적협동조합 완주사회적경제네트워크는 ⌜고용안정 선제대응 패키지 지원사업⌟ 일환으로 로컬푸드 급식 전문인력 양성과정을 추진하고 있습니다.
로컬푸드 급식 전문인력 과정은 로컬푸드 급식 활성화 정책 및 발전방향을 교류하고 지역 내 로컬푸드 관련 업체의 인력난을 해소하고자 전문인력 양성 교육을 실시하고자 합니다. 이에 다음과 같이 공고하오니 관심 있는 분들의 많은 신청 바랍니다.
2020. 07. 28.
사회적협동조합 완주사회적경제네트워크
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Ⅰ |
개 요 |
❍ 사 업 명 : 기업지원형 로컬푸드 급식 취창업 플랫폼
❍ 과 정 명 : 로컬푸드 급식 전문인력 양성과정
❍ 사업주최 : 고용노동부, 전라북도, 완주군
❍ 사업주관 : 사회적협동조합 완주사회적경제네트워크
❍ 교육대상 : 로컬푸드 급식에 관심있는 취업, 창업 의지가 있는 미취업자
❍ 신청자격 : 고용보험 미가입자, 사업자등록 미소유자
단, 사업자가 등록되어 있지만 연매출이 1억5천만원 이하인 자
❍ 교육인원 : 1기(20명 내외), 2기(20명 내외)
교육 수료증 발급(전체 교육시수의 80%이상 이수 시)
❍ 선발방법 : 서류심사 → 면접심사 → 최종선발
❍ 교육특전 : 소정의 교육생 훈련수당 지급
❍ 교육기간 : - 1기 교육프로그램 : 8월 18일 ~ 8월 31일, 10일운영(50시간)
- 2기 교육프로그램 : 9월 7일 ~ 9월 18일, 10일운영(50시간)
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❍ 교육장소 : 완주소셜굿즈센터(구,삼례중학교) 1층 교육장
(전북 완주군 삼례읍 삼례나들목로 338- 33)
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Ⅱ |
추진계획 |
❍ 주요내용 :
- 교육생의 교육 수요를 반영해 맞춤형 교육을 통한 전문가 컨설팅을 통해서 외식 창업 전문인력을 양성하는 과정으로 수료생을 대상으로 면접 심사를 통해서 창업 그룹과 취업 그룹 선정
- 창업그룹은 사업화 지원을 통하여 사업장 오픈(협동조합 공동창업 우선)
- 취업그룹은 형식적인 사무교육이 아닌, 위생교육, HACCP 등 실무에 직접적으로 필요한 교육을 통하여 지역내 기업의 구직난해소 및 우수인재 정착 유도 및 지역 로컬푸드 매장, 레스토랑, 구내식당 취업으로 연계
❍ 교육내용
- 사회적경제와 푸드플랜
- HACCP 및 식품법규 관련 기초 지식
- 식품산업 전반 및 직무 이해
- 사례 탐방 및 벤치마킹
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Ⅲ |
운영계획 |
① 1기 교육프로그램 : 8월 18일 ~ 8월 31일, 10일 동안 운영(50시간)
② 2기 교육프로그램 : 9월 7일 ~ 9월 18일, 10일 동안 운영(50시간)
③ 이론 및 현장 견학, 전문가 컨설팅을 통해서 외식 창업 전문인력 양성
④ 로컬푸드 급식 창업 및 운영을 위한 전문 인력양성 교육 실시
⑤ 교육생 모집 및 면접을 통해서 취창업 의지가 있는 교육생 선발
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❍ 1기 교육 내용(안)
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회 차 |
일 자 |
시 간 |
시 수 |
과 목 |
주 제 |
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1 |
8.18 (화) |
14:00~17:00 |
(3시간) |
기본교육 |
① 오리엔테이션 및 완주 고선패 교육과정 이해 └ 창업 및 취업과정 이해 |
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2 |
8.19 (수) |
09:00~12:00 |
(3시간) |
기본교육 |
① 사회적경제와 푸드플랜 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
기본교육 |
② 로컬푸드와 농가레스토랑 |
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3 |
8.20 (목) |
09:00~12:00 |
(3시간) |
기본교육 |
① 외식 창업의 이해 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
기본교육 |
② 식품 외식 창업 트렌드의 이해 |
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4 |
8.21 (금) |
09:00~12:00 |
(3시간) |
심화교육 |
① HACCP 및 식품법규 관련 기초 지식 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
심화교육 |
② 식품법규 이해(심화) |
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5 |
8.24 (월) |
09:00~12:00 |
(3시간) |
심화교육 |
① 로컬푸드 활용 메뉴 구성안1 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
벤치마킹 |
② 완주로컬푸드협동조합, 행복정거장 └ 완주로컬푸드협동조합 이해 및 소감나누기 |
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6 |
8.25 (화) |
10:00~12:00 |
(2시간) |
심화교육 |
① 식품산업 전반 및 직무 이해 |
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13:00~15:00 |
(2시간) |
심화교육 |
② 식품위생안전 관리 방안 |
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7 |
8.26 (수) |
10:00~12:00 |
(2시간) |
심화교육 |
① 로컬푸드 활용 메뉴 구성안2 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
벤치마킹 |
② 완주시니어클럽 및 새참수레 └ 완주시니어클럽 이해 및 소감나누기 |
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8 |
8.27 (목) |
10:00~12:00 |
(2시간) |
심화교육 |
① 로컬푸드 급식 식재료 조달 계획 |
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13:00~15:00 |
(2시간) |
심화교육 |
② 로컬푸드 급식 식재료 계획 수립 실습 |
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9 |
8.28 (금) |
10:00~12:00 |
(2시간) |
심화교육 |
① 농가레스토랑 운영시 준수사항 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
벤치마킹 |
② 청년외식창업 └ 청년외식창업 이해 및 소감나누기 |
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10 |
8.31 (월) |
10:00~12:00 |
(2시간) |
심화교육 |
① 관계형 마케팅의 이해 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
심화교육 |
② 종합토론 및 정리 |
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❍ 2기 교육 내용(안)
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회 차 |
일 자 |
시 간 |
시 수 |
과 목 |
주 제 |
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1 |
9.7 (월) |
14:00~17:00 |
(3시간) |
기본교육 |
① 오리엔테이션 및 완주 고선패 교육과정 이해 └ 창업 및 취업과정 이해 |
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2 |
9.8 (화) |
09:00~12:00 |
(3시간) |
기본교육 |
① 사회적경제와 푸드플랜 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
기본교육 |
② 로컬푸드와 농가레스토랑 |
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3 |
9.9 (수) |
09:00~12:00 |
(3시간) |
기본교육 |
① 외식 창업의 이해 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
기본교육 |
② 식품 외식 창업 트렌드의 이해 |
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4 |
9.10 (목) |
09:00~12:00 |
(3시간) |
심화교육 |
① HACCP 및 식품법규 관련 기초 지식 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
심화교육 |
② 식품법규 이해(심화) |
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5 |
9.11 (금) |
09:00~12:00 |
(3시간) |
심화교육 |
① 로컬푸드 활용 메뉴 구성안1 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
벤치마킹 |
② 완주로컬푸드협동조합, 행복정거장 └ 완주로컬푸드협동조합 이해 및 소감나누기 |
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6 |
9.14 (월) |
10:00~12:00 |
(2시간) |
심화교육 |
① 식품산업 전반 및 직무 이해 |
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13:00~15:00 |
(2시간) |
심화교육 |
② 식품위생안전 관리 방안 |
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7 |
9.15 (화) |
10:00~12:00 |
(2시간) |
심화교육 |
① 로컬푸드 활용 메뉴 구성안2 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
벤치마킹 |
② 완주시니어클럽 및 새참수레 └ 완주시니어클럽 이해 및 소감나누기 |
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8 |
9.16 (수) |
10:00~12:00 |
(2시간) |
심화교육 |
① 로컬푸드 급식 식재료 조달 계획 |
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13:00~15:00 |
(2시간) |
심화교육 |
② 로컬푸드 급식 식재료 계획 수립 실습 |
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9 |
9.17 (목) |
10:00~12:00 |
(2시간) |
심화교육 |
① 농가레스토랑 운영시 준수사항 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
벤치마킹 |
② 청년외식창업 └ 청년외식창업 이해 및 소감나누기 |
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10 |
9.18 (금) |
10:00~12:00 |
(2시간) |
심화교육 |
① 관계형 마케팅의 이해 |
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13:00~16:00 |
(3시간) |
심화교육 |
② 종합토론 및 정리 |
※ 상기 강사와 주제는 상황에 따라 변동가능
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Ⅳ |
교육혜택 |
❍ 교육 출석률 80% 이상 수강시 수료증을 발급합니다.
❍ 교육 수료 후 창업비 지원팀을 선발하고 지급합니다.
❍ 교육 수료시 교육수당을 지급합니다.
❍ 초기 창업자에게 꼭 필요한 맞춤형 멘토링을 제공합니다.
❍ 창업혜택 : 수료 후 심층면접을 통해 창업지원금 최대 2,500만원 지원 합니다.
(* 창업지원비 동일 지급이 아닌 평가에 의한 차등 지급) 단, 자부담 30%
❍ 초기사업비 지원 : 사업수행기관은 선정된 창업사업분야에서 실제 창업을 희망하는 자를 선발합니다.
(* 초기사업비 지원은 교육 수료율 90% 이상자에 한함)
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