전주대학교

JEONJU UNIVERSITY DEPT. OF TOURISM MANAGEMENT

전주대학교 관광경영학과

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관광경영학과 임실치즈테마파크 현장답사
작성일 2017-12-06 조회수 374 작성자 홍보기자단
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 전주대학교 문화관광대학 관광경영학과 창업강좌 녹색관광창업 

- 녹색관광 : 임실치즈테마파크 현장답사-




지난 11월 30일(목) 교육부 지원 사업으로 전주대학교 관광경영학과에서

2017년 2학기 창업강좌 녹색관광창업 강의 시간에 녹색관광의 훌륭한 사례인 전주 근처 임실에 있는 임실치즈테마파크 현장답사를 다녀왔습니다. 녹색관광창업 시간에 이루어지는 이번 활동은 전주대학교 LINK +사업단에서 주관하고 있습니다.



임실치즈테마파크에서 사용하고 있는 치즈의 원재료는 임실치즈인 임실N치즈입니다!

임실군이 개발한 국가브랜드의 임실N치즈는 50여년의 정통성을 가진 대한민국의 대표 치즈로 명성을

유지하고 있습니다. 임실군의 청정 원유로 만들어진 임실 치즈를 학생들에게 치즈마을이 생긴 유래와

지정환 신부님의 일화, 그리고 치즈가 어떻게 만들어지는지 종합적인 체험 활동을 통해 관광경영학과

학생들에게 알려주었습니다.




학생들은 임실치즈테마파크의 종합시설로 들어가서 관리자분의 동영상과 함께하는 임실N치즈의 역사와

이야기를 들으면서 임실N치즈 브랜드의 블루베리 요거트도 함께 시식하는 시간을 가졌습니다.


그 후 임실치즈 테마파크 레스토랑에서 치즈 돈까스를 점심식사로 함께 한 뒤, 테마파크를 잠시 둘러보며

포토 타임을 가진 후, 교수님과 함께 치즈를 직접 늘려보고 체험하고 피자까지 만들어 보는 시간을 가졌습니다.


맛과 영양이 풍부한 로컬 피자를 만든 후 남녀노소 누구나 좋아하는 쭉~쭉~ 찢어지는 스트링치즈 체험을

바로 진행하였습니다. 관광경영학과 학생들은 동영상을 관람하면서 커드에 관해 알게 되었는데요.

커드란 ? :  레닛(rennet) 혹은 식용 산성물질로 우유를 응고시킨 후 액체성분을 제거하여 얻을 수 있는 우유의 주요 단백질인 카세인이 응고된 낙농 생산물입니다.


이렇게 만들어진 스트링 치즈는 집에 가져가서 가족들과 시식해 볼 수 있도록 포장 용기에 포장도 하였습니다.


이렇게 직접 체험과 간접 체험들을 통해 관광경영학과 학생들은 수업시간에 배우고 있는 녹색관광에

대해서 직접 체험해보고 즐길 수 있는 유익한 시간을 가졌습니다.









































2017-12-06

전주대학교 관광경영학과 정유민

bzcv1664@naver.com