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전주대학교 외식산업조리학과

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외식산업학과 2018 전주 비빔밥 축제 전국 요리 경연 대회 수상
작성일 2018-12-10 조회수 265 작성자 문화관광대학 홍보기자단
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 외식산업학과 2018 전주 비빔밥 축제 전국 요리 경연 대회 수상


지난 10월 25일에서 10월 28일까지, 전주 한옥마을 향교에서는 2018 전주 비빔밥 축제 전국 요리경연대회가 개최되었습니다.


외식산업학과 학생들은 다양한 종목으로 이 대회에 참가를 하였는데 외식산업학과 학생들은 전주 특산물을 이용한 요리 전시경연, 제과 전시경연, 푸드 스타일링 사진 전시 경연, 전통주 및 전통차 품평 및 전시경연, 계절식 한식차림 전시경연, 전주 특산물을 이용한 라이브 요리경연, 창작 칵테일 라이브 경연 등에 참여하였습니다.


특히 창작 칵테일 라이브 경연은 외식산업학과 학생들이 가장 많이 참여한 종목으로, 전통주 및 막걸리를 베이스로 하여 칵테일을 만드는 대회였습니다.

외식산업학과 학생들은 조주음료론 및 실습 강의시간에 배운 이론을 바탕으로 다양한 칵테일을 제조하였고 그 결과 참가한 모든 학생이 상을 받는 결과를 이루어 낼 수 있었습니다.


또한 외식산업학과 동아리인 'MP'에서도 1,2학년을 섞어 팀을 꾸려 대회에 참가하였고 이 대회를 위해서 동아리 'MP'에서는 시험기간에도 틈틈히 연습해 가며 대회 준비를 하였습니다.

그 결과 'MP' 소속으로 참가한 학생들도 모두 상을 받는 결과를 이루어 내였습니다.


이 대회에 참여한 17학번 장운규 학생은 "올해의 마지막 대회라고 생각하고 참여한 대회인데 후배들과 함께 큰상을 받을 수 있어 기쁘고, 그 전에 참가했던 많은 대회들의 경험을 바탕으로 이번 대회에서 노력하니 좋은 결과가 있었던 것 같다. 우리과 후배들도 대회에 참여하는 것에 겁내지 말고 도전해서 많은 경험 쌓을 수 있었으면 좋겠다." 라고 전했습니다.


2018/12/10

외식산업학과 김지은 기자

cat960000@naver.com