전주대학교

한식조리학과 제과제빵 팝업 디저트 뷔페

-디저트 뷔페 팝업을 열다-

지난 12월 5일 화요일, 전주대학교 문화관광대학 한식조리학과에 재학 중인

 2학년 학생들의 팝업이 전주대학교 창조관 2층 푸드스타일링실에서 열렸습니다.

디저트 뷔페의 시간은 AM 10시 30분~PM 1시 30분 (1부), PM 2시 30분~ PM 5시 30분 (2부) 로 구성되었고

 컨셉은 ‘지인들과 함께하는 크리스마스 파티’로 메뉴는 총 24종, 음료 4종으로 구성되었습니다.

이 디저트 뷔페 팝업은 제과제빵이라는 수업 중 한 부분으로 진행이 되었는데요,

디저트 뷔페를 위해서 이 수업을 듣는 학생들은 12월 3일, 12월 4일

이틀 동안 학교에 밤늦게까지 남아서 좋은 질을 위하여 열심히 노력하였습니다.

수업을 듣는 학생들은 디저트 뷔페 홍보를 위해 포스터를 직접 제작하여

전주대학교 내에 홍보 포스터 부착, 페이스북 같은 sns에 게시를 하였고,

 푸드스타일링실을 크리스마스 컨셉에 맞게 기획, 하나하나 직접 소품들을 이용해

꾸미는 등 크리스마스 분위기를 내는데 힘썼습니다.

덕분에 디저트 뷔페는 좋은 성과를 내며 성공적으로 끝 마칠 수 있었습니다.

팝업에 참여한 2학년 김다윤 학생은 “디저트 뷔페를 위해 몇 주 전부터 기획하고 준비하고,

휴일에도 나와서 빵 만드는 작업을 해야 해서 조금 힘들었는데 오늘 이렇게 와주신 손님들이

 좋아해주시고, 맛있다고 칭찬해주시는 걸 듣고 너무 행복했습니다.

또한 예상보다 좋은 성과를 내어 뿌듯했습니다. “ 라고 소감을 밝혔습니다.

2017 / 12 / 13

한식조리학과 박민진 기자

111631@naver,com