전주대학교

전주대학교 문화관광대학 한식조리학과

- 연회음식 실습 -

지난  10월 25일, 전주대학교 문화관광대학 한식조리학과에서 재학 중인 3학년 학생들의 특별한 이벤트가 학생회관 앞 주차장에서 진행 되었습니다. 재학생들의 수업 중 연회음식 실습이라는 과목에서 이번 중간고사 기간에 시험공부를 하느라 지친 학우 분들을 위해 직접 만든 음식을 저렴한 가격에 판매하였습니다.

총 두 팀으로 이벤트를 진행 하였는데, 오전 11시 30분 'Shrimp box'팀은 쉬림프 버터 갈릭 필라프, 푸팟퐁커리 새우, 깐풍칠리 새우, 레몬에이드를 메뉴로 판매하였으며, '너랑, 나랑'팀은 자몽에이드, 조리퐁 라떼, 더치카페 Hot&ice, 불고기 만두, 게살 고로케, 라자냐, 쑥 라떼를 판매하였습니다.

이번 행사는 한식조리학과의 3학년 재학생들의 연회음식 과목의 중간고사로서 팀 별 프로젝트로 각 팀원들의 특색에 맡게 판매할 음식을 연구하고 조리함으로써 고객에게 판매하기 까지의 과정을 평가받는 시간이기도 하였습니다. 하지만, 평가받는 시간임에도 불구하고 참여하는 재학생 모두 즐겁게 웃으며, 소통하는 모습이 학우분들의 허기짐을 달래 주었습니다.

2017/ 10/ 31

한식조리학과 허지형 기자

heoji325@naver.com